Desde el empirismo a la evidencia científica: El valor de los refranes en la alimentación y en la nutrición

https://hdl.handle.net/20.500.12080/50846

dc.contributor.author	Celada, Paloma
dc.contributor.author	Sánchez-Muniz, Francisco J
dc.date.accessioned	2025-10-31T15:52:21Z
dc.date.available	2025-10-31T15:52:21Z
dc.date.created	2018
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.12080/50846
dc.description.abstract	Nuestra vida está llena de refranes, que recogen la tradición de milenios y hablan en boca de la experiencia, y esto es aún más evidente cuando se trata de nutrición o de alimentación, que es vínculo entre salud, enfermedad, seguridad alimentaria y felicidad. En este trabajo corto se revisan algunos refranes centrales que forman parte de nuestro quehacer diario, su significado y la evidencia científica y estudios que avalan o desmienten tales aforismos. Se han recogido un total de 55, que creemos muy relevantes, ya que un mayor número probablemente cansarían al lector y harían que nuestro esfuerzo fuera vano.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language	spa	es_ES
dc.publisher	Asociación Para el Progreso de la Biomedicina	es_ES
dc.rights	CC-BY	es_ES
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es	es_ES
dc.source	Journal of Negative & No positive Results	es_ES
dc.title	Desde el empirismo a la evidencia científica: El valor de los refranes en la alimentación y en la nutrición	es_ES
dc.type	Artículo	es_ES
dc.description.curso	2018	es_ES
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.identifier.dl	2018
dc.identifier.location	N/A	es_ES